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시골살이가 왜 좋은냐고요?...
그것은 아시잖아요...풍성한 자연을 일상속에서도 늘 함께 품을수 있으니요
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이제야 가을이 익어가는 모습을 볼수가 있습니다 ...가을은 수확의 계절이지요
또 식욕의 계절이라고도 하지요 ....하여 ....시골살이를 하면서 텃밭의 야채를 가지고 만든
먹거리를 보여 드리겠습니다
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아직 서리가 내리지 않아 ...고구마도 먹을 만큼만 캐고 돼지감자도 힘이 닿는데 까지 수확을
했습니다 ...크게 정성을 기울이지 않아 작고 보잘것 없습니다
그래도 ....이들은 베타카로틴과 비타민C가 풍부한 옐로푸드라는것 아시죠? ...ㅎ~
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돼지감자는 미국에서 온 작물이라는데 맛이 없어 우리나라 사람들이 잘 먹지 않는다고 합니다
그런데 삶아보니 의외로 맛이 괜찮았습니다
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해서 ...이렇게 변신을 시켰습니다 ...포고버섯 양파 고추 파프리카와 함께 볶은
돼지감자 볶음입니다 ..너무 맛있어 행복했습니다 ...실은 제가 볶음요리를 좋아합니다
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무엇이든지 이것 저것을 넣어 만들기를 좋아하는 ....저의 퓨전 막요리...황태국입니다
고구마 줄기와 돼지감자를 넣었더니... 맛이 "환상적"이라는 식성좋은 마당쇠 말�이 있었습니다
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밭에서 수확한 고구마, 단호박, 콩을 가지고 맛나는 고구마샐러드를 만들었습니다
잘게 썰어 소금 넣은 물에(짜지않게) 데쳐서 ...마요네즈, 꿀, 식초, 요그르트, 잣을 섞어 만든
드레싱에 버무렸습니다
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간편하게 만든 맛나는 영양간식입니다...보기도 괜찮지요 ...보잘것없어 보이는 주변의 야채로
이렇게 근사한 먹거리가 되니 시골살이가 할 만 합니다 ...부럽지요?
자랑할것이 없어 이제는 별것을 다 자랑합니다 ...용서하셔요 ....ㅎ~~~